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黄瓜炒虾仁怎么做

2026-06-17 23:25:12 来源: 用户:阮若善 

黄瓜炒虾仁怎么做】黄瓜炒虾仁是一道清爽可口、营养丰富的家常菜,适合春夏季节食用。这道菜以黄瓜和虾仁为主料,搭配简单的调料,口感鲜嫩,清淡不腻,深受大众喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。

一、食材准备

食材 数量
黄瓜 1根
虾仁 200克
大蒜 2瓣
生姜 少许
适量
生抽 1汤匙
食用油 适量
白胡椒粉 少许

二、制作步骤

1. 处理食材

- 黄瓜洗净后切成片或条状,放入碗中,加入少许盐拌匀,静置10分钟,去除多余水分。

- 虾仁去壳去线,清洗干净,沥干水分备用。

- 大蒜切末,生姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油,烧至五成热时,放入蒜末和姜丝爆香。

3. 炒制虾仁

- 加入虾仁翻炒至变色,加入少许白胡椒粉提味。

4. 加入黄瓜

- 将黄瓜挤干水分后倒入锅中,快速翻炒均匀。

5. 调味出锅

- 加入生抽和适量盐调味,继续翻炒约2-3分钟,至黄瓜变软即可出锅。

三、小贴士

- 黄瓜提前用盐腌制可以去除多余的水分,使口感更脆。

- 炒虾仁时火候不宜过大,以免虾仁变老。

- 若喜欢口感更丰富,可加入少许蚝油或鸡精提鲜。

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